Signs of Intoxication Signos de Intoxicación
Indicadores conductuales, físicos y del habla de la intoxicación
Behavioral, physical, and speech indicators of intoxication
51 preguntas
16 fáciles · 25 intermedias · 10 difíciles
Reconocer cuándo un cliente está intoxicado es una de las habilidades más importantes para cualquier mesero. Esta sección cubre los signos físicos, conductuales y cognitivos de la intoxicación, los factores que afectan la absorción del alcohol y cómo observar a los clientes durante toda su visita. Dominar este tema es esencial tanto para el examen como para el servicio real.
Datos clave
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Nadie puede vender ni suministrar alcohol a una persona que está o aparenta estar intoxicada (LLCA, art. 32): debes actuar ante los signos visibles, sin esperar una prueba.
Fuente: Liquor Licence and Control Act, 2019 (ontario.ca), s. 32
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Si se vende alcohol a alguien que aparentemente se va a intoxicar y luego esa persona lesiona a otra o daña bienes, la persona afectada puede reclamar una indemnización a quien vendió el alcohol (LLCA, art. 52, responsabilidad civil).
Fuente: Liquor Licence and Control Act, 2019 (ontario.ca), s. 52
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En Canadá, una bebida estándar contiene 13,45 g de alcohol puro; contar bebidas estándar, y no vasos, es la forma fiable de seguir el consumo de un cliente.
Guía de estudio: Signos de Intoxicación
Repasa estas preguntas de ejemplo con respuestas y explicaciones antes de empezar el cuestionario de práctica.
Q1: ¿Cuál de los siguientes es un signo físico de intoxicación?
- A. Ojos inyectados de sangre o vidriosos ✓
- B. Hablar claramente
- C. Sentarse tranquilamente
- D. Pedir comida
Los ojos inyectados de sangre o vidriosos son un signo físico común de intoxicación. Otros signos incluyen rostro enrojecido, mala coordinación y marcha inestable.
Q2: ¿Cuál es un signo conductual de intoxicación?
- A. Hacer un pedido educadamente
- B. Leer un menú cuidadosamente
- C. Volverse cada vez más ruidoso y argumentativo ✓
- D. Dejar una propina generosa
Volverse cada vez más ruidoso, argumentativo o agresivo es un signo conductual de intoxicación. Otros signos incluyen inhibiciones reducidas y comportamiento inapropiado.
Q3: ¿El habla arrastrada es un signo de qué etapa de intoxicación?
- A. Sobrio
- B. Ligeramente relajado
- C. Claramente intoxicado ✓
- D. No relacionado con el alcohol
El habla arrastrada es un signo claro de intoxicación e indica que el alcohol ha afectado significativamente el sistema nervioso central y el control motor.
Q4: ¿Cuál factor puede aumentar la tasa de intoxicación?
- A. Estar en una habitación bien iluminada
- B. Comer una comida abundante antes de beber
- C. Beber agua entre bebidas alcohólicas
- D. Beber con el estómago vacío ✓
Beber con el estómago vacío aumenta la tasa de absorción de alcohol, llevando a una intoxicación más rápida. La comida ralentiza la absorción del alcohol.
Q5: Un cliente tiene dificultad para contar dinero y sigue dejando caer monedas. ¿Qué sugiere esto?
- A. Necesita denominaciones más pequeñas
- B. Muestra signos de coordinación deteriorada por intoxicación ✓
- C. Tiene una lesión en la mano
- D. Tiene prisa
La dificultad con tareas motoras finas como contar dinero es un signo de coordinación deteriorada, un indicador claro de intoxicación.
Q6: ¿Cuál de los siguientes NO es un signo de intoxicación?
- A. Pérdida de equilibrio
- B. Habla divagante o repetitiva
- C. Leer un periódico ✓
- D. Sudoración excesiva
Leer un periódico es un comportamiento normal y no un signo de intoxicación. La pérdida de equilibrio, la sudoración y el habla repetitiva son todos signos potenciales.
Q7: ¿Por qué es importante monitorear a los clientes durante toda su visita, no solo cuando ordenan?
- A. Para mantener el establecimiento ocupado
- B. No es importante
- C. Para aumentar las ventas de bebidas
- D. Porque la intoxicación puede desarrollarse gradualmente con el tiempo ✓
La intoxicación se desarrolla gradualmente. Un cliente puede parecer bien al ordenar pero intoxicarse entre pedidos mientras el alcohol consumido previamente hace efecto.
Q8: El estado de ánimo de un cliente cambia rápidamente de feliz a enojado a triste. Esto es un signo de:
- A. Comportamiento social normal
- B. Intoxicación que afecta la regulación emocional ✓
- C. Fatiga
- D. Un trastorno de personalidad
Los cambios rápidos de humor son un signo conductual de intoxicación. El alcohol deteriora la capacidad del cerebro para regular las emociones.
Q9: ¿Cómo afecta el peso corporal a la intoxicación?
- A. Las personas más pesadas generalmente se intoxican más lentamente porque el alcohol se diluye más ✓
- B. Las personas más ligeras se intoxican más lentamente
- C. Solo la masa muscular importa
- D. No tiene efecto
Las personas con mayor peso corporal generalmente tienen más agua corporal para diluir el alcohol, por lo que tienden a alcanzar la intoxicación más lentamente.
Q10: ¿Cuál de los siguientes medicamentos puede aumentar los efectos del alcohol?
- A. Vitaminas
- B. Pastillas para la tos
- C. Antihistamínicos ✓
- D. Antiácidos
Los antihistamínicos, analgésicos, medicamentos contra la ansiedad y muchos otros fármacos pueden aumentar los efectos sedantes del alcohol.
¿Listo para practicar las 51 preguntas? Empieza el cuestionario interactivo de abajo.
¿Cuál de los siguientes es un signo físico de intoxicación?
Which of the following is a physical sign of intoxication?
Estudiar por Tema
Ontario Liquor Laws
Leyes de Licor de Ontario
LLCA 2019, regulaciones de la AGCO y requisitos de licencia
LLCA 2019, AGCO regulations, licensing requirements
53 preguntas
Refusal Techniques
Técnicas de Rechazo
Modelo CARE, desescalada y estrategias para negar el servicio con seguridad
CARE model, de-escalation, and safe refusal strategies
41 preguntas
ID Verification
Verificación de Identificación
Tipos de identificación válidos, procedimientos de revisión y verificación de edad
Valid ID types, checking procedures, and age verification
41 preguntas
Liability & Consequences
Responsabilidad y Consecuencias
Multas personales, cargos y sanciones para el establecimiento
Personal fines, charges, and establishment penalties
39 preguntas
Standard Drinks
Bebidas Estándar
Tamaños de bebida estándar, contenido de alcohol y medidas de servicio
Standard drink sizes, alcohol content, and serving measures
42 preguntas
Service Guidelines
Pautas de Servicio
Horario de servicio, políticas de la casa y registro de incidentes
Hours of service, house policies, incident documentation
44 preguntas
Workplace Safety & Emergency
Seguridad en el Trabajo
Protocolos de seguridad, salidas de emergencia, respuesta a sobredosis y seguridad contra incendios
Security protocols, emergency exits, overdose response, fire safety
85 preguntas
Cannabis & Drug Awareness
Conciencia sobre Cannabis
Consumo combinado de cannabis y alcohol, deterioro por drogas frente a alcohol y normas de legalización
Cannabis co-consumption, impaired by drugs vs alcohol, legalization rules
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Retail Sales & Delivery
Ventas Minoristas y Entregas
Smart Serve Retail, tiendas de conveniencia y responsabilidades de los repartidores
Smart Serve Retail, convenience stores, delivery driver responsibilities
75 preguntas
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